| Nombre del producto | Sorbitol |
| Sinónimos | clicitol; D-Glucitol; D-sorbita; D-sorbitol; glucitol; Gulitol; L-gulitol; sorbita |
| Fórmula molecular | C6H14O6 |
| Peso molecular | 182.1718 |
| Número de registro CAS | 50-70-4;98201-93-5 |
| Estructura molecular | |
| Aplicación del producto | Se utiliza como intermediario de la vitamina C. |
Sorbitol, un alcohol de azúcar con números CAS 50-70-4 y 98201-93-5,
Conocido también por nombres como Gulitol, Glucitol y D-Sorbitol.
Con una fórmula molecular de C6H14O6 y una masa molar de 182,17.
Aparece como un polvo cristalino blanco, parecido a una aguja, inodoro y de sabor dulce.
El sorbitol es altamente soluble en agua y etanol caliente y es conocido por su alta absorción de humedad y resistencia al calor.
Sorbitol Un compuesto versátil utilizado en diversas industrias, Sirve como edulcorante nutritivo, humectante, agente quelante y estabilizador.
Es particularmente beneficioso para las personas con diabetes ya que no se convierte en glucosa,
y no es insulinodependiente. Comúnmente utilizado en productos alimenticios como pasteles y surimi.
También se emplea como agente antiespumante en diversos procesos y para la retención de humedad en productos de confitería.
El sorbitol, que no es tóxico y se metaboliza rápidamente en el cuerpo, es seguro para el consumo, con una LD50 oral en ratones que oscila entre 25700 y 23200 mg/kg.
Por lo general, se envasa en barriles de aluminio o plástico y requiere almacenamiento en condiciones frescas, secas y ventiladas para mantener su calidad.
Las propiedades multifuncionales del sorbitol lo convierten en un ingrediente esencial en aplicaciones alimentarias, farmacéuticas e industriales.
| Nombre del producto | Sorbitol |
| Sinónimos | clicitol; D-Glucitol; D-sorbita; D-sorbitol; glucitol; Gulitol; L-gulitol; sorbita |
| Fórmula molecular | C6H14O6 |
| Peso molecular | 182.1718 |
| Número de registro CAS | 50-70-4;98201-93-5 |
| Estructura molecular | |
| Aplicación del producto | Se utiliza como intermediario de la vitamina C. |
Sorbitol, un alcohol de azúcar con números CAS 50-70-4 y 98201-93-5,
Conocido también por nombres como Gulitol, Glucitol y D-Sorbitol.
Con una fórmula molecular de C6H14O6 y una masa molar de 182,17.
Aparece como un polvo cristalino blanco, parecido a una aguja, inodoro y de sabor dulce.
El sorbitol es altamente soluble en agua y etanol caliente y es conocido por su alta absorción de humedad y resistencia al calor.
Sorbitol Un compuesto versátil utilizado en diversas industrias, Sirve como edulcorante nutritivo, humectante, agente quelante y estabilizador.
Es particularmente beneficioso para las personas con diabetes ya que no se convierte en glucosa,
y no es insulinodependiente. Comúnmente utilizado en productos alimenticios como pasteles y surimi.
También se emplea como agente antiespumante en diversos procesos y para la retención de humedad en productos de confitería.
El sorbitol, que no es tóxico y se metaboliza rápidamente en el cuerpo, es seguro para el consumo, con una LD50 oral en ratones que oscila entre 25700 y 23200 mg/kg.
Por lo general, se envasa en barriles de aluminio o plástico y requiere almacenamiento en condiciones frescas, secas y ventiladas para mantener su calidad.
Las propiedades multifuncionales del sorbitol lo convierten en un ingrediente esencial en aplicaciones alimentarias, farmacéuticas e industriales.
